Шафран спасает от потери зрения

Шафран — пряность, используемая во многих восточных и средиземноморских блюдах — способен предотвращать слепоту у пожилых людей.

К такому выводу пришли ученые из Австралии и Италии, проанализировав результаты исследования. В ходе эксперимента одна группа испытуемых итальянцев на протяжении трех месяцев принимала шафрановые таблетки, а затем в течение такого же срока — плацебо. Вторая группа участников пила те же препараты, но в обратном порядке.

Как выяснилось, во время приема шафрановых пилюль у всех подопытных улучшилось зрение, многие из них даже снова смогли читать книги и газеты. Однако, как только они заканчивали «шафрановый» курс, благотворный эффект быстро исчезал.

По словам исследователей, шафран не только предотвращает старческую потерю зрения, но и действует как «природные солнцезащитные очки», оберегая глаза от повреждений, вызванных ярким солнечным светом. Вероятно, пряность каким-то образом влияет на гены, которые регулируют содержание жирных кислот в клеточных мембранах, в результате чего зрительные клетки становятся более упругими и эластичными. Кроме того, шафран улучшает насыщение кислородом и предотвращает клеточную смерть.

В настоящее время исследователи проводят годичный эксперимент, чтобы понять, как действует шафран, и определить наиболее оптимальную дозировку. Ученые также намерены проверить, способен ли шафран лечить генетические болезни глаз, такие как пигментный ретинит, которые могут вызывать долговременную слепоту у молодых людей.