Имбирное печенье - это счастье для детей! А для взрослых в кризисные времена - это повод порадовать малышей и приберечь финансы. В Новыq год-2011 можно испечь очень вкусного и красивого (украшать можно по своему желанию) печенья, которое и к чаю подойдет, и на елку повесить можно.

Ингредиенты (На 30-40 шт):

Тесто:

90 гр. размягченного сливочного масла

90 гр. сахара

1 яйцо, взбить

225 гр. простой муки

1 ст. л пекарского порошка

1 ст. л молотого имбиря

1 ст. л смеси специй (корица, гвоздика)

Украшение:

3-4 леденца, разломанных на маленькие кусочки

150 гр. сахарной пудры

1-2 ст. л лимонного сока

съедобные серебристые шарики и m&ms или маленькие smarties ленточки (чтобы вешать на елку)

Время приготовления: 20 мин + 10 мин

Инструкции:

Положить масло и сахар в миску, взбить. Постепенно взбить яйцо, затем просеять муку, пекарский порошок, имбирь и специи. Замесить тесто. Положить тесто на посыпанный мукой стол, слегка замесить, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4.

Посыпать поверхность стола мукой, помесить еще немного, затем 3/4 теста раскатать скалкой в муке до толщины 3 мм. Проложить противни пергаментом. Формочками вырезать разные формы (мы использовали звездочки и сердечки). Обрезки снова раскатать и вырезать. Вверху каждого печенья сделать маленькую дырочку. Формочками меньшего размера вырезать "окошечки" в центре печений. С помощью лопатки перенести печенье на противень.

Остужать в холодильнике 15 мин, затем печь в духовке 8 мин. Вытащить из духовки, положить кусочки леденцов в дырочки и запекать еще 5 мин, пока леденцы не растаят. Дать печенью остыть на противнях перед тем, как доставать.

Дальше будем украшать печенье. Смешать сахарную пудру с 1 ст. л лимонного сока в миске пока не получится густая паста (добавьте немного лимонного сока, если получается слишком густо).

Переложить смесь в полиэтиленовый мешок, закрутить сверху, отрезать маленький кусочек от нижнего уголка и украшать смесью печенье. Сверху на эту пасту можно легко приклеить m&m's или шарики.

Когда печенье готово, его можно надеть на ленточки и развешивать на елку!