Сегодня, 27.02.2012 начался Великий пост. С этого дня рекомендуется воздержание от всех продуктов, в составе которых есть мясо и мясные продукты; продуктов, содержащих молоко и молочные ингредиенты, в т.ч. сухое молоко; всех продуктов, содержащих яйца; рыбы; растительного масла и алкоголя.

На первый взгляд, кажется, что определить запретную пищу можно невооруженным взглядом. Большинство жвачек, например, содержат желатин животного происхождения, а значит, подпадают под постный запрет. Похожая картина с шоколадом, выпечкой и быстрой едой, которая тоже находится под запретом.

Но даже во время самого строгого поста возможны приятные исключения: растительное масло и виноградное вино употребляются по субботам и воскресеньям (кроме Субботы на Страстной седмице). Растительное масло разрешается употреблять в дни памяти самых почитаемых святых.

Рыбные блюда можно готовить в праздничные дни - на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вход Господень в Иерусалим (последнее воскресенье перед Пасхой). Рыбную икру разрешается есть в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения).

От строгого поста освобождаются: пожилые люди, больные, дети, беременные женщины. Раньше можно было воздерживаться от поста военным и путешественникам, но сейчас в условиях научно-технического прогресса, это исключение уже не действует.

В Великий пост особенно важно своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде.

Можно употреблять:

- домашние заготовки: соления и квашения, маринованные овощи и ягоды, соки и варенья;

-  замороженные и свежие овощи, фрукты и грибы, а также орехи, бобовые, семечки, сухофрукты;

- зелень и пряности во всех видах: они способны разнообразить любые блюда.

- постные продукты: соевый майонез, йогурт, молоко, творог и сыр, а также постные специальные сладости (которые только недавно появились на прилавках супермаркетов);

- крупы, хлеб и хлебобулочные изделия, не содержащие сдобы.

Как исключение можно разнообразить меню морепродуктами: кальмарами, мидиями и креветками.

ОПРОС! Будете ли вы соблюдать Великий пост (27 февраля - 14 апреля)?