Все рубрики раздела
- Работы в саду в ноябре: мульчирование, перекопка, защита, укрытие19:30
- Как поместить на 3 сотках 100 деревьев и кустарников20:05
- Доктор Комаровский советует: как защитить ребенка от гриппа20:30
- Весна: надо ли белить деревья?22:37
- Ученые выяснили, почему раньше помидоры были вкуснее22:15
- Готовим виноград к холодам19:30
- Обрабатываем почву: вспахать, взрыхлить или... залить18:48
- Высаживая деревья, запаситесь удобрениями и… картоном17:06
- Когда копать картофель, если «молчит» ботва18:56
- «Поторопите» томаты - получите больше здоровых плодов13:31
Салатик с грядки: пряные травы легко вырастить!
Пряные травы придают любому блюду неповторимый вкус и аромат. Но одно дело, когда они из магазина, и совсем другое - когда заботливо выращены своими руками.
Базилик
Свежие или сухие листья и стебли добавляют в салаты, супы, подливы, сыры, мясные и рыбные блюда, к соусам, маринадам, соленьям.
Семена базилика прорастают при температуре 12-15О. Это однолетнее растение любит плодородные дренированные почвы. Хорошо растёт на месте овощных культур, которые удобряли органикой.
Взрыхлите почву, удалив сорняки. Внесите 20 г серно-кислого аммония или 10 г мочевины, 30-40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 м2. На недостаточно плодородных, слабо окультуренных почвах можно добавить органические удобрения (0,5-1 ведро на 1 м2). Сейте на глубину не более 2 см, расстояние между рядами - 60 см.
В фазе двух-трёх пар листьев посевы проредите, оставляя между растениями в ряду по 10-12 см. Первый раз подкормите после первой срезки листьев. Используйте настой крапивы или коровяка.
Орегано
Или, по-нашему, душица, главная пряность для приготовления настоящей итальянской пиццы или греческого салата. Незаменимый ингредиент соусов, особенно томатного, а также подливок.
Солнцелюбивое многолетнее растение не выносит застоя влаги в почве, поэтому его лучше высаживать в открытом солнечном месте в сухом рыхлом грунте. Орегано желательно выращивать на одном и том же месте несколько лет, и земля должна быть плодородной.
Апрель - отличное время для прорастания семян. Высевая, не заглубляйте их, а просто слегка присыпьте торфом. И через две недели ожидайте всходов.
Регулярно поливайте растение, желательно из лейки с мелким распылителем, не допускайте пересыхания грунта. Постоянно пропалывайте и рыхлите почву. Кустики будут лучше расти, если срезать с них цветки.
Тмин
В свежем виде листья тмина кладут в салаты, творог, масло. А семена - в супы, соусы, маринады для засолки помидоров и огурцов, при квашении капусты. Сушеный тмин - прекрасная добавка к жирным мясным блюдам из баранины, свинины и рыбы, а также к овощным.
Лучшие предшественники - удобренные озимые и пропашные культуры. Можно размещать тмин после картофеля или томатов. Это малотребовательное к теплу растение выращивают севернее других эфиромасличных культур. Но оно влаголюбиво и хорошо растёт на достаточно увлажненных почвах.
Под перекопку на 1 м2 вносят по 10 г аммиачной селитры и хлористого калия, а также 15 г суперфосфата. Перед посевом (в апреле) прогрейте семена в течение двух-трёх дней. Затем на два часа замочите, дайте несколько дней подсохнуть. Высевайте тмин на гряды с междурядьями 30 см, на глубину 2-4 см. Всходы прореживайте на 15 см. И следите, чтобы не заводились сорняки.
В конце лета подкормите посевы из расчёта 10 г суперфосфата и 5 г хлористого калия на 1 м2. При появлении признаков мучнистой росы опрыскайте посадки медьсодержащими препаратами.
Кинза (кориандр)
Это прекрасная пряная трава для многих блюд. В составе томатно-чесночного соуса она изумительно подходит к шашлыкам.
Сейте на глубину 1-1,5 см. Расстояние между растениями должно быть приблизительно 9-13 см, между рядками - 28-33 см. Когда ростки начнут активно развиваться, обязательно проредите их, оставляя между розетками указанное расстояние.
Уход за кинзой несложен: прополка и полив раз в 8-10 дней в засушливое время. Если влажность достаточная, то поливать не нужно вообще.
Кориандр - растение длительного дня, а потому при недостатке света растёт медленно. Убирайте травку, как только начнут закладываться соцветия, появление бутонов нежелательно.
Алёна Дудникова.
Теги: пряность, базилик, специя
- Депутаты ввязались в газовую битву
- Симоненко в Донецке поймал «агентов Фирташа»
- Власть в столице Исландии "захватил" комик
- Александра Павленко: "Сильная Украина" будет жестко противостоять использованию админресурса во время местных выборов
- Без альтернативы. Тимошенко сохранила за собой пост лидера партии
- Партии Гриценко и Кличко решили объединиться
- Россияне признали «нерентабельными» 100 из 114 шахт оккупированной Луганщины12:00
- За 25 апреля россияне убили 5 и ранили 8 жителей Донецкой области11:00
- Ивано-Франковск передал военным в Донецкой области дроны, инструменты и снаряжение10:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00
- СБУ сообщила о подозрении «главе счетной палаты днр»15:00
- Настоятеля Святогорской лавры заключили под стражу13:00
- Названо число жителей Донетчины, получивших компенсацию за разрушенное жилье12:00
- За 24 апреля россияне ранили 4 жителей Донетчины - ОВА11:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00
- СБУ задержала настоятеля Святогорской лавры УПЦ МП16:00